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いただきもの おすそわけ 山内明美 その5

栗団子

- 青葉山採集生活・イノシシからのおすそわけ -

さて、栗だんごに話を戻そう。栗だんごの皮の部分は、はっと汁のすいとんとまったく同じ要領である。

【栗だんごレシピ】

材料
・栗 ・小麦粉 ・砂糖(今回は黒糖を使用)・醤油 ・片栗粉少々 ・水

普段はだんごを真っ二つに割るなんてことはしませんが、中身が見えるようにしました。やっぱりちょっとやぼったいですが、こういうだんごもあります。ホクホクの栗と小麦粉の皮の硬さが絶妙で、食感を楽しんでいただければと思います。温かいのも美味しいですが、ちょっと冷えてからがおススメです。

秋の味覚を、青葉山のイノシシさんからおすそわけいただきました。

イノシシさん御馳走さま。

  • 写真は全て筆者撮影

やまうち あけみ 日本学・地域社会学・歴史社会学

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